• Pía Larrain

Pasta con Pollo y Salsa de Zapallo Gratinada

Actualizado: mar 6


Nada mas reponedor, rico y hogareño que las pastas! Con una salsa rica de zapallo mejor aún, esta receta mezcla sabores increibles y es muy completa para los niños. La salsa de zapallo es buenísima y combinada con pollo ,queso y un poco de tocino resulta ser la mezcla perfecta de sabor y calidez......es fácil y nos ayuda a salir de los tallarines con salsa o con atún! Vamos que se puede, hay que variar lo que comemos y con solo un par de detalles le hacemos la "vida dulce" a los que nos rodean y que tanto queremos.

Pasta con Pollo y Salsa de Zapallo Gratinada

Receta

Para la Salsa de Zapallo......

1 cda. de mantequilla

1 cebolla picada en cuadraditos

2 tazas de pure de zapallo (receta al final)

1 taza de caldo de pollo

1 taza de leche

1/4 taza de aceite de oliva

1 cdita. de sal

1 pizca de nuez moscada

pimienta

Para la Pasta......

1 paquete de 400 grs. de pasta (resortitos, penne...la que tengan a mano)

2 pechugas deshuesadas

2 hojas de salvia

1 taza de queso mozzarela rallado o otro queso que se derrita bien (gauda, mantecoso o cheddar)

1/4 taza de queso parmesano

tocino picado dorado (opcional) yo use 4 tajadas

Precalentar el horno a 180 grados y aceitar o enmantequillar un pirex grande, reservar.

Derretir la mantequilla en un sartén y freir la cebolla hasta que esté bien dorada, reservar.

Poner las pechugas de pollo a cocer en agua con sal y las hojas de salvia, 20 minutos aprox. Cuando esten listas sacar y desmenuzar con tenedor. Guardar el caldo para la salsa.

En un bol mezclar el puré de zapallo, caldo de pollo, leche, aceite de oliva, sal, nuez moscada y pimienta, reservar.

Preparar la pasta según las instrucciones del paquete y disminuirle 2 minutos. Por ejemplo si dice de 9 a 11 minutos yo la puse 7 para que se termine de cocer en el horno.

Mezclar la pasta cocida con el pollo, el tocino que queramos y la salsa. Luego echar el queso mozzarella, poner todo en el pyrex reservado y echar el queso parmesano para gratinar. Llevar al horno de 15 a 20 minutos hasta que la salsa este bien caliente y el queso este derretido.

Para el puré de zapallo....

Precalentar el horno a 200 grados, forrar la bandeja del horno con papel aluminio, rociar con aceite spray o aceite de oliva, cortar el zapallo en gajos grandes y pelar. Poner los gajos en el horno y hornear por aprox. 20 minutos, enterrar un mondadientes para ver que este bien blando. Meter a la procesadora para moler y listo.

Con medio zapallo mediano alcanza para las dos tazas. Si te sobre se puede guardar en el refrigerador durante una semana y también se puede congelar.

Antes de ir al horno.....

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