Queque de Mantequilla de Maní con Crumble de Chips de Chocolate
Este queque es un verdadero placer, muy rico y se deshace en la boca! Me encanta el formato de molde cuadrado para este tipo de recetas, por que el queque se corta en porciones cuadradas perfectas e ideales para el café. Muy buena receta, ultra probada....resulta, se los prometo. Hay que aventurarse y hacerla, les va a encantar a todos en la casa y como siempre...se van a lucir!
Queque de Mantequilla de Maní con Crumble de Chips de Chocolate
Para el Queque.....
1/2 taza de azúcar rubia
1/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla de maní
1 huevo
1/2 taza de leche
1-1/2 taza de harina sin polvos de hornear
2 cditas. de polvos de hornear
1/2 cdita. de sal
Para el Crumble......
1/2 taza de azúcar rubia
2 cdas. de harina sin polvos de hornear
2 cditas. de canela
2 cdas. de mantequilla derretida
1/2 taza de chocolate de leche picado bien chiquitito
Precalentar horno a 180 grados, preparar un molde de 23x23 cm. con papel mantequilla o aluminio y aceite en spray, reservar.
En un bol mediano mezclar ingredientes secos; el harina, los polvos de hornear y la sal.
En un bol grande mezclar la mantequilla, mantequilla de maní, azúcar rubia+granulada y el huevo. Cuando esté todo bien mezclado incorporar la leche, agregar ahora los ingredientes secos.
Para hacer el crumble mezclar en un bol la mantequilla derretida, azúcar rubia, la canela y el harina. Quedan como migas, no una masa, luego incorporar el chocolate.
En el molde preparado poner la mitad de la mezcla del queque, luego espolvorear la mitad del crumble. Repetir con lo que queda de la mezcla de queque y lo que queda de la mezcla del crumble.
Llevar al horno precalentado entre 21-24 minutos, hasta que al ingresar un mondadiente este salga seco.
Recién salido del horno.