• Pía Larrain

Dip de Jaiba


Que aperitivo tan bueno!!!!!! Es completamente delicioso, un aperitivo al que nadie se pudo resistir, tenemos que aprovechar las bondades que nos entrega nuestro mar, la carne de jaiba es deliciosa y en esta época de verano donde hay varios en la playa es mas fácil de encontrar! Eso si que yo la compro desmenuzada, no tengo paciencia para romper esas patas y sacar la carne, ustedes saben que me gusta lucirme pero que no voy a pasar todo el día metida en la cocina, no es por que no me guste, es por que literalmente no puedo! Quien tiene ese tiempo a estas alturas.....yo no conozco a nadie y el que lo tenga lo felicito y espero que lo aproveche bien y que le sirvan mis recetas para pasar una tarde agradable.

Volviendo al dip, es absolutamente delicioso, lleva distintos tipos de queso y yoghurt griego lo que le da una cremosidad increíble y un sabor insuperable, servido con galletitas, tostadas de pan amasado, grisines, pan pita....lo que tengan a mano, ya que aquí el protagonista es definidamente este dip!

Dip de Jaiba

Receta

1 yoghurt griego

2 cads. de jugo de limón

1 cdita. de salsa Worecestershire (o salsa inglesa)

3/4 cdita. de mostaza en polvo

1/2 pan de queso crema (120 grs. aprox.)

1 taza de queso mozzarella rallado

500 grs. de carne de jaiba desmenuzada

sal y pimienta a gusto

Precalentar el horno a 180 grados.

En un bol mezclar el yoghurt griego, el limón, la salsa Worcestershire, mostaza en polvo y el queso crema, batir con batidor hasta formar una pasta homogénea, agregar 3/4 de taza del queso mozzarella rallado y luego agregar con movimientos envolventes la carne de jaiba (si la carne estaba congelada solo descongelar con agua hirviendo y colar).

Mezclar todo muy bien y salpimentar a gusto, poner en un recipiente que pueda ir al horno, yo lo puse en un sartén de hierro, luego espolvorear el cuarto restante de queso mozzarella, llevar al horno por 15 minutos, hasta calentar y gratinar el queso, servir con galletas, grisines, pan pita, lo que tengan a mano.

Dip antes de ir al horno.

#pescadomariscos #jaiba #dip #aperitivo

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