• Pía Larrain

Helado de Pie de Limón de Pica


Este postre es una verdadera delicia, se mueren lo que es!!! Éxito total en las clases de cocina de este mes, me lucí!!!

Es ultra express y lo mejor de todo es que como va congelado se puede hacer con mucha anticipación y guardar en el freezer, nada de estar haciendo todo a última hora.

Los ingredientes son simples y muy sabrosos, al mezclarse crean una receta perfecta, una consistencia suave y cremosa con un sabor a limón de pica intenso y fresco. Además lleva galletas molidas y merenguitos que le dan un crunchy y un toque de dulzor verdaderamente bueno!

La voy a hacer siempre esta receta, es rápida y simple con un resultado verdaderamente extraordinario!!!!!

Helado de Pie de Limón de Pica

Receta

3/4 taza de jugo de limón pica o sutil

2 limones de pica o sutil, su ralladura

1 tarro de leche condensada

2 tazas de crema helada

1/2 paquete de galletas de mantequilla molidas

1 taza de merenguitos partidos con las manos

Preparar un molde rectangular cubierto con film plástico, reservar.

En un bol mezclar la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura, reservar.

Batir la crema, para que suba y se ponga firme tiene que estar muy helada, cuando este firme y doble su volumen agregar la mezcla de limón, batir lento solo para incorporar.

En el molde reservado poner un poco de galletas y de merengue, luego agregar la mitad de la mezcla volver a agregar galletas y merengues, poner el resto de la mezcla de limón, llevar al freezer mínimo 4 horas, hasta que se endurezca, sacar 20 minutos antes del refrigerador para desmoldar. Se puede ser ver con alguna salsa a elección y decorar con galletas y merenguitos.

Galletas y merengueros en el fondo.

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