Champiñones Rellenos con espinaca, nueces y Mozzarella

Estos ricos champiñones son una receta para lucirse de verdad, no solo por su sabor si no que también por qué se ven preciosos y bien presentados. Quedan dorados y servidos en una linda bandeja se ven espectacular.

Lo bueno de este aperitivo es que se tienes todo listo de antes y cuando llegan los invitados se meten al horno, quedan crujientes gracias al Panko que para mi gusto no puede faltar, las nueces le dan una consistencia diferente y la espinaca con los quesos un sabor único.

Un aperitivo que sacara aplausos se los prometo, ademas esta receta es muy versátil ya que la pueden usar de acompañamiento también, imagínense estos champiñones con una rica carne....se me hace agua la boca!

No requiere tanto trabajo esta receta, simplemente hay que atreverse y el resultado será increíble, se los garantizo!

Champiñones Rellenos con espinaca, nueces y Mozzarella

400 gramos de champiñones (bandeja grande)

1/2 taza de espinacas cortadas finas

4 cucharadas de nueces picadas

1/2 paquete de queso crema (4 Onzas)

4 cucharadas de crema

2 cucharadas de queso parmesano

6 cucharadas de queso mozzarella rallado

6 cucharadas de panko

aceite de oliva

sal y pimienta a gusto

Precalentar el horno a 180 grados C, preparar una bandeja con papel aluminio y aceite en spray, reservar.

Lavar los champiñones y secarlos muy bien, sacar los tallos y ahuecarlos, ponerlos sobre la bandeja reservada. Picar todo lo que sacamos de los champiñones, calentar en un sartén un poco de aceite de oliva saltear los champiñones con la espinaca picada y las nueces. Cuando los champiñones estén cocidos agregar el queso crema y derretir, agregar la crema, revolver bien y se va a formar una pasta, incorporar el queso parmesano, revolver bien, salpimentar a gusto y reservar.

Rellenar cada champiñón con la mezcla de espinacas, espolvorear con el queso mozarella y luego él Panko, rociar con aceite de oliva.

Llevar al horno de 12 a 15 minutos hasta que el queso este derretido y el Panko dorado. Servir de inmediato!

Video con el paso a paso!