• Pía Larrain

Filete de Cerdo con Tocino a la Mostaza Dijon

Este plato es lo máximo, lo invente para una hora de almuerzo....les juro que ya no sabia que mas hacer, había descongelado un filete de cerdo y lo tenía en la cocina, lo miraba y lo miraba y no sabia como hacerlo, tengo muchas recetas de filete de cerdo, pero lo quería hacer diferente, distinto, no sabia como, quería hacerlo picado salteado...así que de a poco me fui inspirando, tenia tocino entonces decidí agregarlo y como el cerdo con mostaza siempre queda bien, son la pareja perfecta, listo, el plato ya estaba inventado en mi cabeza!

Lo mejor de todo fue que al hacerlo quedo mejor de o que yo esperaba, delicioso y saque aplauso....sobre todo con los hombres de mi casa....se volvieron locos!

Una receta simple y deliciosa, lista en un dos por tres, sacadora de apuros y aplausos....nada más se puede pedir!





Filete de Cerdo con Tocino a la Mostaza Dijon

1 pedal grande de filete de cerdo picado en cubos 700 a 800 gramos

100 gramos de tocino picado en cubos

1 cebolla picada en cubos

2 cucharadas de perejil

2 cucharadas de mostaza Dijon

1 taza de crema

2 cucharaditas de maicena

1/4 taza de agua

pimienta y sal a gusto


Poner un sartén grande a calentar a fuego medio, agregar el tocino y cocinar bien, agregar la cebolla y saltear con la grasa del tocino, si le falta aceite agregar un poco de aceite de oliva, lo justo y necesario. Incorporar la carne, revolver bien, cuando esta este bien cocinada, después de unos 6 a 8 minutos, agregar la mostaza, revolver bien e incorporar la taza de crema. En un vaso poner la maicena con el agua, revolver, una vez bien disuelta la maicena agregarla a la mezcla de cerdo, revolver nuevamente hasta esperar, probar y poner pimienta, si falta sal agregar. Incorporar el perejil y servir de inmediato!


Salteando los ingredientes.

Agregando mostaza y crema.




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