• Pía Larrain

Pollo Barbecue con Papas al Parmesano Todo en una sola Fuente

Amo estos platos ultra completos, se mete una bandeja al horno y sale todo listo....no hay que hacer nada mas....solo lavar la bandeja!

En estos tiempos de encierro y estrés esto es una verdadera ayuda, para mi una solución, se aliña el pollo, se aliñan las papas y todo al horno...que mas se puede pedir...una cosa mas si se puede pedir.... que estén todos felices y con esta receta mas encima saque aplausos! Un plato calentito que grita hogar, el olor en la cocina es a una comida echa con cariño y reconfortante.

Se las recomiendo a ojos cerrados se van a hacer famosos.


Pollo Barbecue con Papas al Parmesano Todo en una sola Fuente


Para el pollo.......

800 gramos de pechuga de pollo deshuesada cortada en cubos

1 cebolla cortada en tiras

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 taza de salsa BBQ

Sal y pimienta a gusto


Para las papas.....

1 kilo de papas souffle partidas por la mitad

80 gramos de queso Parmesano rallado

2 cucharadas de aceite de oliva

60 gramos de mantequilla picada en cubos

sal y pimienta a gusto


Precalentar el horno a 200 grados C, forrar una bandeja que pueda ir al horno con papel aluminio, reservar.

En un bol mezclar el pollo con la cebolla, el aceite y la salsa BBQ, salpimentar a gusto, poner el pollo en una capa en el medio la bandeja preparada.

En otro bol mezclar las papas con el aceite y el queso, salpimentar y poner alrededor del pollo sobre la bandeja, luego poner los cubitos de mantequilla sobre las papas.

Llevar al horno de 20 a 25 minutos, hasta que las papas estén cocidas, enterrar un mondadientes y que este pase sin problema.

Servir de inmediato, las papas se pueden acompañar con un poco de crema acida si lo deseas.


Mezclando el pollo con la salsa BBQ.

Mezclando las papas.




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