• Pía Larrain

Torta Crocante de Nuez

Una torta deliciosa que vale la pena aprender a hacer, no saben lo que me costo conseguir esta receta, nadie la quiere compartir, mucha gente la hace para vender, yo encuentro que eso no es razón para dar o no una receta, es algo personal.....yo creo que el que quiere cocinar lo hace, pero hay muchisima gente que prefiere comprar las cosas listas por que hacer una torta así requiere de mucho tiempo.

Yo soy de la idea de compartir todas las recetas, pero eso es algo mío, yo tengo todas las recetas de lo que vendo en mi blog por que creo que todos pueden disfrutar de las cosas deliciosas y hay gente que no tiene la plata para comprarlas hechas y ojala todos las puedan probar y disfrutar!

Me habría encantado poner mas fotos del paso a paso pero no saque, me han pedido tanto la receta que la voy a publicar asi no mas, cuando la vuelva a hacer saco mas fotos y actualizo la entrada.

Cualquier duda me pueden preguntar en mi instagram o por aquí. Espero que la disfruten!





Torta Crocante de Nuez


300 gr de nueces molidas

300 gr de azúcar rubia

300 gr de harina

300 gr de mantequilla

3 tarros de leche condensada hechos manjar (40 minutos en olla a presion)


Precalentar el horno a 180 grados C.

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar con las manos, deshaciendo la mantequilla con los dedos para que quede en forma de arena.

Luego recortar 5 papeles de mantequilla y les haces la figura de la torta, si quiere redonda o rectangular, yo hice 5 circulos de 20 centimetros de diámetro. Con las manos juntas la masa y la vas poniendo en cada uno de los círculos hasta cubrirlo completamente, esto lo haces con los cinco círculos. Ademas yo puse los círculos sobre una placa de silicono para llevarla al horno asi si la masa crece un poco no se pega.

Se van poniendo de a una las capas en el horno por 10 minutos por reloj, lo sacas del horno y esperas que se enfríe para que se ponga dura, cuando ya esta fria la puedes manobriar bien, caliente se desarma.

Cuando estan todas las capas listas y frias armas la torta una capa manjar ota manjar, asi susesivamente y terminas con manjar, a mi me crecieron un poco las capas en el horno asi que una vez frias las corte con cuchillo para que me quedaran todas iguales y hice la torta dentro del molde.

Es importante que el manjar sea manjar de leche condensada! Se ponen los 3 tarros, sin papel, en una olla presión, a fuego medio, un vez qu hierve el agua, baja el fuego al mínimo y espera 40 minutos, y tiene que esperar que los tarros se enfríen para abrirlos. Con la masa que me sobro de los recortes que hice decore la torta, es importante hacerla por lo menos un dia antes para que se afirme bien en el refrijerador.



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