Queque de Limón (copia Starbucks)

11/18/2015

Lo mejor este queque!!!!!!! Buenísima la recta! Si te gusta el queque de limón del Starbucks esta receta es  la indicada. La saque de un blog gringo la probe y es lejos la que más me ha gustado. Con una rica taza de café este queque es para regalonear a todos, familia, amigos.......muy pero muy bueno. Tienen que hacerlo!

 

 

Receta

 

3 huevos grandes

1 taza de azúcar granulada

1 taza de crema ácida o yoghurt griego

1/2 taza de aceite vegetal

2 cdas. de rayadura de limón

2 cdas. de escencia de limón (una buena, ver foto)

1-1/2 taza de harina sin polvos de hornear

2 cditas. de polvos de hornear

1/2 cdita. de sal

 

Glaseado de Limón.....

1 taza de azúcar flor

3 cdas. de jugo de limón

 

 

Precalentar horno a 180 grados, preparar un molde rectangular para pan o queque con aceite en spray y reservar.

En un bol batir los huevos con el azúcar y la crema ácida, cuando obtengamos una mezcla suava se debe de incorporar de a poco el aceite. Batir e incorporar la rayadura de limon y el extracto de limón. Agregar el harina, polvos y sal..mezclar bien sin sobrebatir.

Verter la mezcla en el molde  y llevar al horno de 35 -40 min. o cuando al insertar un mondadiente este salga seco.

Mientras se hornea el queuque preparar el glazeado mezclando el jugo con el azúcar, sino esta muy liquido agregar un poco de agua. Revolver hasta disolver todos los grumos. Cuando el queque esté completamente frío esparcir el glazeado sobre este.

Este es el extracto de limón que use, lo venden en el Jumbo!

 

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